яблучний оцет в домашніх умовах

Ми рекомендумо Вам зареструватися або увйти на сайт пд свом м'ям.Зарестрован користувач бачать набагато менше реклами нж Ви.

Шановний вдвдувач, Ви зайшли на сайт як незарестрований користувач.

Давно вдомо, що натуральний яблучний оцет омолоджу, очища, тонзу органзм, ма цлющ властивост  сприя схудненню. У ньому мститься просто величезна кльксть втамнв: А, В1, В2, В6, С, Е, Р, а корисн властивост свжих яблук не тльки збергаються в оцт, а й примножуються. Але найцнншим властивстю яблучного оцту  висока концентраця мстяться в ньому каталзаторв клтинних реакцй - ензимв, а також таннв - потужних природних антиоксидантв.Приготувати самостйно натуральний  корисний яблучний оцет зовсм нескладно, навть простше, нж хороше яблучне вино , якщо у вас  сировина - яблука солодких пзнх сортв, вирощен без використання пестицидв. ¶сну два основних способи виготовлення оцту: з подрбнених яблук або з свжовичавленого яблучного соку. Наведемо обидва способи.Яблучний оцет з сокуЗбран яблука потрбно перебрати, помити, видалити пошкоджен мсця, вичавити з них ск  процдити його через марлю у скляний, емальований, а краще - дерев'яний посуд з широким горлом. Горловину судини слд закрити пропуска повтря матералом: марлею, паперовим рушником,  поставити мнсть у тепле мсце (мнмум 18-20 градусв). Непогано, якщо  можливсть тримати бродить ск на свжому повтр, серед квтучих рослин. Якщо додати в ск закваску вд попередньо парт або винну закваску, то процес ферментац пде значно швидше  займа 3-4 тижн за умови щоденного перемшування. Але й без перемшування  додавання закваски ск поступово перетвориться на вино, а потм  на оцет, але станеться це не так швидко - через 10-12 тижнв.Ближче до цих термнв кожен день пробуйте оцет, поки вн не придба бажану кислотнсть, а потм добре збовтайте, щоб осад рвномрно розподлився по всьому об'му,  розлийте по пляшках, не фльтруючи. Збергаться яблучний оцет у щльно закупорених пляшках в темному прохолодному мсц.Оцет з цлих яблукРетельно помийте  подрбнть яблука, складть х в такий же посуд, як описано вище,  залийте теплою кип'яченою водою, додавши мед або цукор з розрахунку 50г на клограм рзаних яблук. Так само, як у випадку з соком, посуд потрбно тримати в теплому мсц, накривши тканиною, щоб в оцет не проникли комахи  пил.Незабаром розпочнеться активне бродння яблучно сумш. Якщо цього не вдбуваться, можна додати ще трохи цукру. Масу потрбно перодично перемшувати, щоб верхнй шар яблук не пдсихали. Через два тижн бродння масу потрбно процдити, гущу викинути, а рдина знову перелити в ту ж посуд. Ще через 2-4 тижн бродння в теплому мсц на поверхн з'явиться так звана оцтова матка - згусток зважених частинок, в якому сконцентрован ензими. Коли вона почне опускатися на дно - оцет готовий. Його потрбно розлити по пляшках, а оцтову матку використовувати як закваски в майбутньому.

Як зробити яблучний оцет

(i) Корисн поради та пдбрка цкавих статей

Завантаження. Зачекайте, будь-ласка...

Як зробити яблучний оцет. Зробити яблучний оцет в домашнх умовах.